出花有糖霜和脂霜的区别，引起的原因不同，解决方法也不同。大概讲，糖霜多是由于温湿度变化太大引起，脂霜是由于温度波动引起的油脂结晶形式变化引起的。你具体描述一下存放的温湿度，完成品温度从刚开始多少度，涂层巧克力是可可脂的还是代可可脂的？还有你摸摸出的花感觉是有类似蔗糖晶体的颗粒还是在手中就能融化的油脂颗粒的感觉？