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请问,有做过益生菌压片糖的吗?益生菌生产压片糖果是怎么加工的?
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可可及糖果制品
请问,有做过益生菌压片糖的吗?益生菌生产压片糖果是怎么加工的?
如题,是不是物料混合直接压片,不能湿法制粒烘干。
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甘于平凡
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2018-12-02
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洒脱
,健康食品业务代表
2018-12-03回答
你可以尝试其他物料造粒+烘干。压片前混合,不过要考虑存放时间,菌体崩解等
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程松子
,食品检测市场项目经理
2018-12-03回答
这个要注意益生菌的存活性,就是说要维持其在压片糖里处于休眠状态,所以在工艺设置上要处处考虑维持益生菌活性的问题,还要注意货架期内的问题等。总起来说是比较麻烦的,建议我们实地考察你的企业然后确定解决措施。
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