β-胡萝卜素作为色素在饮料中添加，但其需要添加护色剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

β-胡萝卜素作为色素在饮料中添加，但其需要添加护色剂吗？

β-胡萝卜素作为色素在饮料中添加，但其需要添加护色剂吗？如果需要，一般添加哪种护色剂，是维C还是D-异抗坏血酸钠？

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小慧 | 2018-12-02

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-12-03回答

柠檬酸和维c

，食品检验员 2018-12-03回答

不同的产品不同的处理。有的β-胡萝卜素产品本身就有护色的措施。

，食品业务拓展经理 2018-12-03回答

用溶液的吧，粉末的容易析出

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