炸鱼应该属于哪个审证单元？-食问实答-食品人互助问答社区

炸鱼应该属于哪个审证单元？

大家好咨询一下公司准备做炸鱼(工艺：鱼---解冻---腌制---炸制---冷却---包装），做SC应归哪个单元，有同事说是归肉制品中的酱卤肉制品，我认为应该归水产品，请相关老师指导，谢谢哦

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蔓延旅行@ | 2018-12-03

2人参与回答

，食品操作工 2018-12-04回答

《2202其他水产加工品生产许可证审查细则》中风味鱼制品单元，更合适：3．风味鱼制品的基本生产流程。原料处理→盐渍（或浸渍、调味）→干燥（或沥干）→调理（调味、烟熏、糟制、油炸等）→杀菌（或不杀菌）→包装

，食品分析检测员 2018-12-04回答

属于其他水产加工品生产许可证审查细则中风味鱼制品单元

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