请教装箱困难，想在包装袋上打孔排气可以吗？-食问实答-食品人互助问答社区

请教装箱困难，想在包装袋上打孔排气可以吗？

速冻食品，无法真空包装的由于装箱困难（每箱20袋）因每袋中都有不一的空气残留，工人装箱作业困难影响作业效率可以在包装袋上打孔拍气吗？排除部分空气，容易装箱作业。这个主意，客户也没说不可以，有关人提出：应该风险评估是否污染食品？有人说想起奥运年，饺子事件客户消费者或以为有人为投毒，包装破损有人说，有孔不说外来污染是否有霜增多？风干？品质，保质期，微生物等等是否影响？有说：或者包装前人工除气或者包装机试验加装排气装置有说：即使是客户的主意或允许打洞不能免除可能的质量问题，厂家应负担的责任

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迷路的男人 | 2018-12-08

2人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2018-12-09回答

确实有厂家这么做，建议袋子做的大一点，便于封口时排出气体。

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，食品化验员 2018-12-09回答

如果因为装箱困难不建议利用增加排气孔的方式来进行，可以考虑1.调整纸箱；2，增加排气设备。如果采取增加排气孔的方式，需考虑：销售单位，运输方式，客户使用方式，从各方面评估外来污染的可能和其控制措施。

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