原料应选择质量、信誉比较好的大厂的原料，有“三证”自己也要做好原料的验收。

1.原材料的验收2.调配3.灭菌4.灌装5.喷码6.包装

任何产品的加工都需要控制感官、理化和微生物指标，这是通用要求。一般饮料加工的关键控制点包括原料验收、杀菌、瓶（盖）消毒、封盖、灯检或金属探测等。