我用泡打粉做面包，湿蒸后有股很浓的氨水味，不知道泡打粉加多了还是什么原因？发生这样的问题面包是否还可 以食用？泡打粉里面有一种成分硫酸铝铵，而且铝含量标注〈5%，分解后是否有铝成份在残留，而铝听说吃多了会造成老人痴呆症。这样的泡打粉能否使人放心使用？