巧克力过滤筛网目数应该多少适合？-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

巧克力过滤筛网目数应该多少适合？

巧克力过滤筛网目数应该多少适合

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夏至流年 | 2018-12-09

3人参与回答

，食品检测部负责人 2018-12-10回答

巧克力的粒度要小于35微米，口感比较好的都小于20微米，换算成目数就不太清楚了

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，食品研发工程师 2018-12-10回答

我们能做到200到 300目

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，食品添加剂检验项目负责人 2018-12-10回答

小于20微米，这个得上600目啊

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