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速冻汤圆陷心中应放什么香精呢？

速冻汤圆陷心中应放什么香精呢？我们的总是没有别的厂商的味道好，而且馅心不容易化，怎么解决啊？希望知道的朋友帮帮忙，先谢过？

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特别の人 | 2018-09-05

5人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2018-09-06回答

馅的油脂很重要，选对油脂就不会出现不溶解的情况了，另外可以加点对应味道的香精，应该到处都有的卖的

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2018-09-06回答

我还有一个疑问，就是有的品牌（汤圆、麻团）在解冻之后仍然不塌陷是用的什么方法啊？

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，食品化验员 2018-09-06回答

面皮里加点油试一下

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-09-06回答

用变性淀粉可能有用。

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，农产食品检测服务销售工程师 2018-09-06回答

一般来说，乳化油和起酥油都可以，现在一般都用起酥油，如“金燕”、“大一”等都可以。

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