中餐餐饮业中央厨房及工厂，原料有大量冻品，如肉类、米面制品之类的，需要冷藏保存的。经常有门店投诉食物变质，如饺子变质之类的。请问有什么方法可以快速检测确保进货的质量？检测什么指标为宜？常规的微生物理化检测我都知道，想请教下大神的经验。