味精是配料还是添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

味精是配料还是添加剂？

请假各位专家，我请教过专业人员，说是味精作为配料是标注“味精” 作为食品添加剂是“谷氨酸钠”，请问我该如何标注

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

澎湃小青年 | 2018-12-12

3人参与回答

，农产食品检测服务销售工程师 2018-12-13回答

味精作为配料是标注“味精” 作为食品添加剂是“谷氨酸钠”那么反过来嘛，标识成“味精”就放在配料里，要是标识成“谷氨酸钠”，就放在食品添加剂里不过我建议啊，鉴于现在国内消费者对于食品添加剂的抵触情绪，还是标识成“味精”好一点，毕竟说成“谷氨酸钠”，很多人都不知道是味精的主要成分。

，食品检测工程师 2018-12-13回答

我们一般划入食品添加剂内，标注为谷氨酸钠即可

，食品保健品研发工程师 2018-12-13回答

卫生部说的很明白，若作为添加剂使用，必须标注为食品添加剂：味精（谷氨酸钠）

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z