小规模糕点厂如何规划，建设洁净车间，如何配置空气净化设备呢？-食问实答-食品人互助问答社区

小规模糕点厂如何规划，建设洁净车间，如何配置空气净化设备呢？

各位大虾，楼主在一家小规模糕点厂工作，车间环境一般，还没有空气净化设备。近日了解到，空气环境卫生对产品质量、保质期都有较大的影响。我们该如何去建设洁净车间，配备净化设备了？请大家赐教。不胜感激。

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2018-12-12

2人参与回答

，食品原料销售助理 2018-12-13回答

要求空气净化和风淋门

，食品反应类工程师 2018-12-13回答

没做过较小工厂，不好给太多建议，但是就算规模再小，你基础设置都要有的，否则年审都过不了，空气方面，如果没有空调系统，那就保证加工间的密闭性较好，然后买几台空调和空气净化器节约成本也只能这样做了

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