为什么配料表中可以写盐，味精却要写成谷氨酸钠？并且还归类为食品添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么配料表中可以写盐，味精却要写成谷氨酸钠？并且还归类为食品添加剂？

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jerry | 2018-12-15

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，食品化验员 2018-12-16回答

如果味精作为添加剂使用，那么应该标示其在GB 2760中的名称，谷氨酸钠

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