关于速冻库及冷藏库的消毒-食问实答-食品人互助问答社区

关于速冻库及冷藏库的消毒

各位前辈老师，我是一家水产食品生产企业，以前对速冻库和冷藏库消毒，采用药物熏蒸法，用的过氧乙酸，甲醛等，现在，企业要准备出口备案，被商检局告知不能用药物熏蒸，我现在不知道用什么方法来消毒，有前辈老师知道的，能指导一下吗

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七彩流浪人 | 2018-12-15

4人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2018-12-16回答

可以选择臭氧消毒，我们工厂现在多采用臭氧消毒，使用方法也简单，在需要消毒的车间按照容积率安装一定数量的臭氧发生器，然后设定好其工作时间，我们一般都是在非员工上班时间开启一个小时，通常是夜间一点钟，这样离上班可以保证三个小时以上的挥发消毒周期，毕竟臭氧消毒达到一定的浓度是对人体有伤害的，所以必须避免有人员进入该区域。

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，品管部稽核专员 2018-12-16回答

18℃及-36℃低温冻库清洗消毒的频次一般半年一次，可采用臭氧消毒消毒方式。另，化学消毒对冻库墙壁有损害，建议不要使用。

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2018-12-16回答

不知道你们的速冻库温度是多少，如果温度-18℃以下，在这种温度下一般微生物是不滋生的

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，食品检验员 2018-12-16回答

采用臭氧消毒灭菌比较好

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