蒜蓉辣椒酱出油怎么解决-食问实答-食品人互助问答社区

蒜蓉辣椒酱出油怎么解决

做蒜蓉辣椒酱，没有均质工艺。有添加一点辣椒红，10天左右出现油圈。请问各位大侠，怎么解决？需要添加乳化剂吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

雨在唱歌 | 2018-12-15

2人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-12-16回答

用水溶性的辣椒红

6 0条评论收起

确认修改取消

，标书专员 2018-12-16回答

配方中油不要加太多，表面出少许油属于正常状态，可以用点单甘酯。

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

有没有400克颗粒状鸡精的... 1个回答

生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答

请问为什么婴儿配方食品要求... 2个回答

花椒油麻度量化分级 8个回答

儿童酱油属不属于特殊膳食食... 7个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示