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各位巧克力生产车间温湿度有下限要求吗?

各位巧克力生产车间温湿度有下限要求吗,特别是湿度,在冬天的时候可能会比较低。
2人参与回答
,研发员 2018-12-16回答
做了这么多年巧克力,感觉湿度还是越低越好,如果有抛光,那湿度要求就要控制得很低了。
,食品检测主管 2018-12-16回答
国家《巧克力厂卫生规范》中是这样规定:温度20-22℃,湿度不得超过50%。
 
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