向曲奇中加入胶原蛋白后烤后容易摊散怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

向曲奇中加入胶原蛋白后烤后容易摊散怎么办？

如题可以适当加点什么能改善这种现象？求焙烤方面的老师指导一下

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

翻过的亲切 | 2018-12-15

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

胶原蛋白

CAS:

供应商：387

胶原蛋白是动物体内各种结缔组织细胞外空间的主要结构蛋白，由约20种氨基酸以Gly-x-y的重复序列组成的三螺旋结构。查看更多>

检测方法 研究文献 成品配方

387个胶原蛋白供应商查看更多>

新鲜鱼鳞提取水解胶原蛋白肽粉小分子纯肽粉无添加蛋白粉

胶原蛋白肽软骨胶原蛋白肽食品级小分子肽

胶原蛋白肽

牛胶原蛋白肽

海南盛美诺牛骨／牛皮胶原蛋白肽小分子