馅饼要如何确定它是否完全冷却呢？-食问实答-食品人互助问答社区

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馅饼要如何确定它是否完全冷却呢？

因最近部份产品未完全冷却包装，缩短了产品的保质期，有谁知道产品要放多久才能确定产品已完全冷却包装。要怎么确定呢

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℡半世流離 | 2018-12-15

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，食品实验室经理 2018-12-16回答

个人觉得可以用中心温度计来测量中心温度，判断是否达到冷却的要求

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