蜜饯刚做好的时候检测没问题，包装好后放置一段时间涨包，酵母菌超标怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

蜜饯刚做好的时候检测没问题，包装好后放置一段时间涨包，酵母菌超标怎么办？

蜜饯刚做好的时候检测没问题，包装好后放置一段时间涨包，检测酵母菌超标，这个怎么办，是什么原因

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汉方木兮 | 2018-12-16

3人参与回答

，品管部稽核专员 2018-12-17回答

很可能是包材污染了，蜜饯不会包装好以后再杀菌吧，所以这个包材可以怀疑

，中药/食品检测员 2018-12-17回答

包装物，储存环境，温度，还有工艺配料应该都有关系的。

，质量主管 2018-12-17回答

建议你从保存温度，和成品总糖，存放环境重点分析哦。如果刚开始没有问题，可能是后期污染到了

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