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中保委《应如何选择和验证保健食品灭菌工艺条件?》

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2人参与回答
,食品研发 2018-09-06回答
(二)对于采用国家相关标准及《中国药典》收载的食品或口服制剂灭菌方法,但灭菌工艺参数为自行选定的,应提供该灭菌方法及工艺参数的来源以及选择和确定的合理性依据,以及以下研究资料。 保健食品属于食品,与《中国药典》无关。
,食品生产主任 2018-09-06回答
1.气体灭菌法:臭氧具有强氧化性且不具穿透力无法保证产品质量稳定,环氧乙烷、甲醛毒副作用明显,均不属于GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的加工助剂,不得用于保健食品原料及成品灭菌。 -------------------------------- 保健食品与GB2760无关。
 
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