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饮料质量问题

片灌红枣酸奶为什么90度杀菌杀30分钟，（注:这是放121杀菌锅杀菌），为什么还会出现很多的霉菌和酵母

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分裂状态。 | 2018-12-18

1人参与回答

，应用工程师 2018-12-19回答

很有可能是包材污染，如果是121℃，30min保持，都达到商业无菌了，你罐装后90℃30min是喷淋杀菌还是水浴？中心温度没有保持那么长时间肯定，所以环境和包材影响最大可能

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