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饮料生产前需做哪些准备??

刚组建饮料厂准备生产,化验品控需要准备些什么??请告知,谢谢
2人参与回答
,食品质检主管 2018-12-19回答
确定检验项目、检测标准方法,购置检验仪器设施、实验药品。制定检验工作流程、制度等。建议了解一下SC审查通则、产品执行标准、检验项目检测标准、GB 14881及饮料厂卫生规范等。个人意见仅供参考。
,食品检测部负责人 2018-12-19回答
1、新线试产包括:①、设备单机运转稳定性的测试;②、CIP、COP 清洗消毒效果测试;③、设备管道渗漏的检测验证;④、灌装环境的无菌性测试;⑤、UHT杀菌能力的验证;⑥、瓶盖消毒水浓度的稳定性测试,及消毒水灭菌效果的验证;⑻、灌装培养基模拟灌装环境,测试整线的无菌性;⑨、无菌水制备和RO膜制备的验证等2、化验:化验室的构建按照审查细则配置的相应的设备和人员,并对化验室无菌间和无菌操作台的无菌性进行验证;
 
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