饮料中粉状稳定剂如何添加？-食问实答-食品人互助问答社区

饮料中粉状稳定剂如何添加？

请问，饮料中粉状稳定剂如何添加进去？用水溶解还是直接加入？水溶的话，如何防止不同稳定剂的结块？直接加入应该在哪个步骤加入比较合适？

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圈小贩 | 2018-12-19

2人参与回答

，食品化验员 2018-12-20回答

1.你与白砂糖混合加入。2.你把稳定剂在调配罐中溶解后加入。

，食品检测员 2018-12-20回答

一般用糖与稳定剂混合,直接倒入高速搅拌容器里或水溶后倒入胶体磨中.

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