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求助饮料细则中的人员和物流净化设施

饮料生产灌装间进口是否一定要安装风淋门?饮料审查细则中是这样要求的:“准清洁区和清洁作业区应相对密闭,设有空气处理装置和空气消毒设施,入口处应设有人员和物流净化设施。”,这里所指的“人员净化设施”怎么理解?另:在《食品质量安全市场准入制度问答(一)》第59点解释:“其他饮料的清洁作业区(灌装车间)要求应为10万级以上洁净厂房,但在必备生产设备中没有要求有空气净化设备和风淋门,因此通常情况下要求企业应通过紫外灯、喷洒消毒剂以及熏蒸等措施对车间空气中的微生物进行控制即可。” 是否可以不安装风淋门,单单从SC审查角度来讲。
1人参与回答
,食品研发 2018-12-20回答
因为饮料是食用的,对卫生的要求比较高,人员净化设施是指对车间的抄作人员的卫生处理及消毒,做到从饮料的生产原料到成品出库均达到卫生指标要求,所以中间的过程卫生条件比较重要,紫外杀菌是有弊端的,民以食为天,食以安为先呀。
 
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