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食品真空包装技术请教

大家分析讨论下，超市的袋装食品，如：无穷的盐焗系列、散装的豆类产品、以及鸭脖类产品。1、怎样做到连骨头都那么入味并上色了呢？2、保质期怎样做到能保持90天的，有些盐焗鸡用真空包装寄快递，客户收到后有变质。但超市那么多真空袋装的小食品保质期都在90天~180天之间，怎样做到的

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延续颓废 | 2018-12-22

2人参与回答

，食品检测部负责人 2018-12-23回答

真空包装，高温杀菌。泡椒鸡爪是辐照杀菌

，食品营销总监 2018-12-23回答

真空包装后要杀菌或者冷藏的

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