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关于速冻其他食品中亚硝酸盐的含量问题

从事速冻肉制品加工，申领了速冻其他食品证，该单元不允许使用亚硝酸盐。产品保存中可能产生亚硝酸盐，之前GB2762-2005中有亚硝酸盐在肉制品的最低限量要求，一般产品中产生的亚硝酸盐不会高于该标准3mg/kg的限量，但是GB2762-2012取消了亚硝酸盐在肉制品的限量，现在肿么办？难道要重新申请一个产品单元？

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七秒重约L | 2018-12-22

1人参与回答

轻舞飞扬

，保健食品OEM加工经理 2018-12-23回答

不用再申报了，你应在产品说明中提示：产品在贮存过程中可能产生亚硝酸盐

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确认修改取消

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