关于速冻食品的SC审查-食问实答-食品人互助问答社区

关于速冻食品的SC审查

我们是按GB19295-2011的标准。现在按GB19295-2011生制品只有沙门氏菌和金黄色葡萄球，但是2006版的速冻食品的SC审查细则里的出厂检验项目里还的菌落总数，这个应该不用再做菌落总数了吧

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破旧瓷碗 | 2018-12-22

1人参与回答

，食品检测工程师 2018-12-23回答

我查询了执行标准和审查细则发现：1、执行标准是2011版的，而审查细则是06版的，细则落后于标准2、检测项目应当只有沙门氏菌和金黄色葡萄球菌

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