关于速冻的气调包装的面包，蛋糕的标准适用问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于速冻的气调包装的面包，蛋糕的标准适用问题

想请问下，如题产品，适用的标准是什么呢？添加剂使用时是在速冻米面制品下还是面包及小麦制品下呢？食品的标准参考时，是参考速冻面食还是面包糕点的标准呢？先谢啦

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

剑魄琴心 | 2018-12-22

2人参与回答

，食品检验员 2018-12-23回答

如果有发酵工序在烤熟再速冻那就是速冻面包，执行GB19295,

，食品检测员 2018-12-23回答

如果有速冻工艺，那肯定是速冻面米制品的标准，2760里面属于冷冻米面食品类

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z