我司月饼被打假，各位帮我看看有没有问题-食问实答-食品人互助问答社区

我司月饼被打假，各位帮我看看有没有问题

对方说根据新标准GB/T19855 果仁月饼蛋白质要达到5克/100克，我的只有3.8克

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晴天 @LWH | 2018-12-23

2人参与回答

，生产副总经理 2018-12-24回答

这只是一般性瑕疵，不是重点质量问题，最多就是整改，营养元素的误差为20%。

，技工 2018-12-24回答

老标准蛋白质要求大于5.5呢！你可好直接标识3.8克，抓紧时间送检送品检测的蛋白质含量

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