饮料挂壁实验是什么？怎么做？-食问实答-食品人互助问答社区

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饮料挂壁实验是什么？怎么做？

做粗粮饮料的工艺流程里有一个溶胶的步骤，里面的要求：溶胶效果不良，会出现白点、团块物质，要求做挂壁实验。什么是挂壁实验？

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谁的心动 | 2018-12-25

1人参与回答

，食品卫生专员 2018-12-26回答

我个人理解挂壁实验就是用个大杯，装上实验的产品，然后看杯壁上的残留产品的情况，如果均匀地分布挂在杯壁

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