我想问一下烘焙果酱和沙拉酱再生产过程中杀菌工艺分别是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

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我想问一下烘焙果酱和沙拉酱再生产过程中杀菌工艺分别是什么？

我想问一下烘焙果酱和沙拉酱再生产过程中杀菌工艺分别是什么

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冷暖 | 2018-12-26

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，食品原料销售 2018-12-27回答

一般采用巴氏杀菌。

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，研发/技术员 2018-12-27回答

我做过的是低端的果酱，都是直接煮后灌装的

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