商检对于食品接触面洗涤剂残留有要求吗？-食问实答-食品人互助问答社区

商检对于食品接触面洗涤剂残留有要求吗？

检查速冻工厂时，厂家永远都说从不用洗涤剂，因为商检不准。甚至连食品非接触面都不用洗涤剂来清洁。请问各位是否知道商检关于这方面的要求，我查了很多商检的卫生标准，没有谈到洗涤剂的残留啊？不用洗涤剂只用次氯酸钠的话，如果达到有效的清洁呢？谢谢大家的帮助啊

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天黑路滑人心杂。 | 2018-12-26

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，生产总监 2018-12-27回答

洗涤剂只用次氯酸钠的话，你可以按照生产用水有效氯残留标准0.05~0.3PPM来规定。

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