甜面酱工艺当中出现的问题-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理调味品

甜面酱工艺当中出现的问题

我在做甜面酱，在制曲过程中菌丝长得很旺但是不泛黄不知道为什么我的制曲时间为36小时

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

天黑路滑人心杂。 | 2018-12-27

2人参与回答

，销售 2018-12-28回答

接的是米曲霉吗？延长时间到44-48小时试试。

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2018-12-28回答

那是制曲的温度没控制好.在个水分的多少.后期要保湿.

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

0401肉制品生产许可证审... 6个回答

有没有400克颗粒状鸡精的... 1个回答

生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答

特殊膳食需要食品生产许可证... 3个回答

新建特殊医学用途配方食品厂... 9个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示