求助关于商业无菌检验的一些细节-食问实答-食品人互助问答社区

求助关于商业无菌检验的一些细节

需要做商业无菌，因只有一个人琢磨，有些标准里没写的不太清楚，想问下广大网友。 1.在百级洁净实验室开启样品保存30g备样后，之后的感官检查、PH测定和镜检还是要在百级洁净实验室内操作吗？可不可以说我开启保存备样之后，将样品带出百级洁净实验室做后续的操作呢？ 2.标准里的结晶紫单染的意思是说我用结晶紫染色后，用水冲洗，晾干镜检，是这样操作吗？ 3.标准里的1kg以下样品精确到1g，比如我称的157.8g应该计数为158g，是这个意思吗？望各位网友指导下，先谢过啦，谢谢哈

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酒贫断肠水 | 2018-12-27

1人参与回答

Wilson

，食品添加剂质检员 2018-12-28回答

1、你们有白鸡洁净实验室？条件真OK啊，不需要在里面 2、√ 3、√

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