有些 乳制品 要求在低温（一般在2-6℃）条件下储存运输销售。因此从 车间 生产出来后就要进入 低温环境 下储存，然后在装车、运输、销售 环节 ，也就是在 消费者 买到手里之前一直都是低温环境放置。整个过程要求是一环扣一环的链接，中间不能间断，因此成为 冷链物流 ，简称冷链。