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麦芽糖算非牛顿流体吗?

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筑梦。 | 2018-12-31

1人参与回答

，食品卫生专员 2019-01-01回答

首先弄明白非牛顿流体定义，它是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体，在麦芽糖中这种剪应力与变率不是线性关系，所以是非牛顿流体

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