请教关于紫外杀菌与臭氧杀菌的关系-食问实答-食品人互助问答社区

请教关于紫外杀菌与臭氧杀菌的关系

记得大学学习《食品保藏学》时，好象老师讲的紫外杀菌是通过改变生物遗传密码A、T、U、G的结构什么的来达到杀菌的目的的，但是后来听公司人说紫外灯可以产生臭氧，从而达到杀菌的目的的？大家认为这两种说法哪一种更正确啊

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假洒脱 | 2019-01-01

2人参与回答

，食品香精销售专员 2019-01-02回答

紫外线杀菌，两种均而有之。

，保健食品技术研发专员 2019-01-02回答

我认为杀菌效果应该臭氧较好

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