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罐头的定义及杀菌问题请教

饭店用西瓜皮做的西瓜盅算不算罐头啊?注:不是捣乱只是有点感想，问:这些产品能用容器密封并与外界环境隔绝?

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百无一用是深情 | 2019-01-01

3人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-01-02回答

楼上说的在理，罐头是依据罐头产品的加工工艺来定性的，而与包装形式无关。

，食品添加剂质检员 2019-01-02回答

楼主说，据说现在只要是复合塑料袋包装的食品均属于罐头！说法欠妥，不对吧。

，食品销售经理 2019-01-02回答

简单地说：只要由密封容器包装的产品都属于罐头类。热加工的产品均考虑杀菌值。

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