求提高饮料稳定性的设备-食问实答-食品人互助问答社区

求提高饮料稳定性的设备

公司准备生产类似米浆类的饮料,准备加些粒粒,相对稠度高些,目前有胶体磨一台,无均质机,产品会有分层现象,增稠稳定剂也用上了,请筒子们多提建议,是否有可替代均质机的设备,或不用均质机行吗？

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一切安好 | 2019-01-01

3人参与回答

，专业生产纳米级乳化机，分散机，均质机，混合机，胶体磨，粉碎机 2019-01-08回答

可以在现有设备（胶体磨/均质机）处理过后加入一台更高转速的研磨分散机，您现在用的设备转速应该不超过3000转，所以效果不好，粒径太大，会分层

，食品检测事业部负责人 2019-01-02回答

要用均质机，但是你也可以尝试不使用均质机而单纯添加FIPRO 99 来稳定你的分层现象

，食品研发工程师 2019-01-02回答

要用均质机，而且还要高压的，其他的如剪切泵，高剪切乳化机效果还不如胶体磨

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