我们公司准备做出口，检疫局提出2个问题，感觉学术语气太浓，请教各位老师，酱腌菜出口应该注意什么 ？关于使用热过程杀菌达到低酸性食品商业无菌1、由于pH未被列为关键因素，肉毒杆菌的经典耐药性在250°F（华氏度）时为0.2分钟，而在磷酸盐缓冲液中的250°F（华氏度）时，产孢孢菌素的经典抗性为1.0分钟。 可以在各种科学参考文献中找到每种生物体适当的对数减少量。 如果您有产品的包装数据或耐热性数据，请提交。2、您的热处理无法破坏具有公共卫生意义的孢子，也不能控制其生长。 巴氏杀菌只处理营养性病原体，你如何控制孢子的生长？