请教小麦粉中利用高效液相法测定过氧化苯甲酰-食问实答-食品人互助问答社区

请教小麦粉中利用高效液相法测定过氧化苯甲酰

按照GB22325-2008小麦粉中过氧化苯甲酰利用高效液相法测定过程中，在谱图上总共出现了三条大的峰，后边的那个峰是过氧化苯甲酰的峰，中间最高的那个峰是什么成分的峰？有知道说下，谢谢

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断肠水 | 2019-01-06

1人参与回答

，保健食品注册主管 2019-01-07回答

确切的说是苯甲酸的峰吧，我们也在做，效果不理想。

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