汤使用密封袋包装后胀包怎么回事？-食问实答-食品人互助问答社区

汤使用密封袋包装后胀包怎么回事？

我们生产的汤温度是80℃，使用袋子密封后，放置常温，怎么第二天就产气，袋子胀气很明显。怎么办？

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洒脱 | 2019-01-06

4人参与回答

，食品化验员 2019-01-07回答

要选用合适的防腐剂，提高杀菌温度，降低PH值。

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，食品生产主任 2019-01-07回答

正常啊，不杀菌就是这个结果。

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，食品检测工程师 2019-01-07回答

里面蛋白质含量高，营养丰富，杀菌不彻底，污染了。应该进行无菌灌装。

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翻过的亲切

，采购专员 2019-01-07回答

如果盐度或者糖度足够高，还可以放一段时间，要是普通食品类的，估计不变质反而奇怪了。

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