求低酸绿茶饮料的恶化试验的规范-食问实答-食品人互助问答社区

求低酸绿茶饮料的恶化试验的规范

如题，求低酸绿茶饮料的恶化试验的规范，比如因为在饮料的杀菌过程中UHT内漏，导致部分产品变质，那怎么确认这些产品已经完成变质呢？

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云是天的泪 | 2019-01-08

1人参与回答

，技工 2019-01-09回答

通过微生物检测能够判定产品是否安全，UHT漏液总菌结果有很大可能会超标。还可以做保温实验，在30度左右的环境下保温，定期观察，为期一个月左右，观察内容物是否混浊

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