韧性饼干关键控制点消毒频率是是多久？-食问实答-食品人互助问答社区

韧性饼干关键控制点消毒频率是是多久？

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一壶温酒 | 2019-01-08

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-01-09回答

烘烤后续工序2-3小时。前面的到吃饭时间四五小时也可以了。手套常换

，食品检测业务大客户专员 2019-01-09回答

一般是2小时消毒一次

，销售经理 2019-01-09回答

如果只是根据线上人员来说的话，要分为清洁区、准清洁区和一般作业区，清洁区一般较为严格，与食品直接接触的岗位要佩戴手套的，手套要2小时进行跟换消毒，其他清洁区如包装段岗位的就2小时一次就好，当然这只是例行的，还有特殊情况如脏污一定要及时清洗消毒了

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