霉菌酵母24小时能长出来吗？-食问实答-食品人互助问答社区

霉菌酵母24小时能长出来吗？

一批产品生产过程中发现阀门慢渗情况，隔离了。当天送检微生物，24后酵母菌长了好多，也有霉菌，其中有一种物料是杀菌后添加的。想请教各位高手，都说霉菌酵母的培养时间长，可不可能培养24小时就长好多，这个污染源是阀门慢渗的可能性大，还是那个物料污染的可能性大？

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Cherry | 2018-09-09

3人参与回答

，烘焙食品厂长 2018-09-10回答

你检测一下那个物料不就知道了？

，生产供应链主管 2018-09-10回答

每个环节都查一下。

，销售经理 2018-09-10回答

酵母菌长得快。霉菌应该要48小时培养出来，当然环境适合的话24小时长出少量霉菌也是有可能的

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