固体调味料的细菌该怎么控制呢，一般用什么方式杀菌？-食问实答-食品人互助问答社区

固体调味料的细菌该怎么控制呢，一般用什么方式杀菌？

固体调味料的细菌该怎么控制呢，一般用什么方式杀菌。我们做的调味料是很多原料直接混合得来的，可是有时候测得细菌会超标。不知道该从哪些方面加以控制呢？

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-01-13

2人参与回答

，食品研发专员 2019-01-14回答

不要辐照，也不要加热杀菌的话，就只有控制原料的原始带菌量和生产过程的卫生控制了

，食品原料销售助理 2019-01-14回答

辐照杀菌、微波杀菌

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