高压灭菌锅的121度，允差是多少-食问实答-食品人互助问答社区

高压灭菌锅的121度，允差是多少

高压灭菌锅的灭菌温度，如果设定121度，允差是±3度。在外面听培训老师讲的，这个±3度的出处是哪个标准呢？

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神秘嘉宾 | 2019-01-15

1人参与回答

，食品安全专员 2019-01-16回答

表头每半年强检一次，看下报告啦，上面写着的，不超过±2.5FSFS一般指满量程示数，但是，压力表头的满量程其实是按压强来的，大概你们培训老师把他换算成温度了吧，不过到126-131对应的压强会把安全阀顶开吧

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