现在很多公司都有高压蒸汽杀菌锅，一般来说用的都是锅炉蒸汽，进汽压力一般大于0.4Mpa，请问杀菌时恒温过程蒸汽是饱和水蒸气吗？即压力一定等于恒温温度下的饱和水蒸气压吗？讨论一下。 实际情况好像压力可以恒定控制在不等于恒温温度下的饱和水蒸气压。