各位老师：请问巴氏杀菌温度的范围和时间有知道的吗？-食问实答-食品人互助问答社区

各位老师：请问巴氏杀菌温度的范围和时间有知道的吗？

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-01-15

2人参与回答

，食品销售 2019-01-16回答

产品特性不同，杀菌温度和时间都不一样的。

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，食品卫生经理 2019-01-16回答

UHT 超高温瞬时灭菌，一般是130℃~135℃左右 3~5s

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