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饮料行业CIP的几点疑惑（求助）

个人认为，饮料在管道中的沉积物品，时间久了或多或少都会有酸败腐烂的吧，而且很多饮料本来就是呈酸性或者弱酸性的，所以常规清洗方法是用碱液清洗，不知道对不对

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阿瓜酱 | 2019-01-15

3人参与回答

，食品检验员 2019-01-16回答

如果碱洗在酸洗之后，在某些难以清洗的管道会留下残渣

，业务员 2019-01-16回答

个人认为：碱能将脂肪污垢皂化而将污垢除去。强酸是针对固体杂质的。

，食品化学工程师 2019-01-16回答

当然不能更换程序，要不然你怎么清洗，管道内壁都是白色的，有一层碱粉状

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